Tôi là Chef Hải Anh – một đầu bếp chuyên nghiệp từng đứng trong nhiều gian bếp khách sạn và nhà hàng lớn. Sau nhiều năm theo đuổi những mục tiêu trong guồng quay bận rộn, tôi nhận ra: sức mạnh thật sự của ẩm thực Việt không nằm ở sự cầu kỳ, mà ở sự cân bằng – ngũ vị, ngũ hành, ngũ chất.
Bước ngoặt lớn đến khi tôi đối diện với bệnh tật. Chính lúc ấy, tôi trở về với những bữa cơm nhà giản dị, thuận mùa, học cách lắng nghe cơ thể và ăn thuận tự nhiên. Điều kỳ diệu đã xảy ra: sức khỏe và tinh thần thay đổi rõ rệt. Tôi hiểu rằng mâm cơm nhà chính là phương thuốc mạnh mẽ nhất – nơi nuôi dưỡng thân, tâm và hồn, khơi dậy hạnh phúc bền vững.
Từ trải nghiệm ấy, tôi sáng lập PiNN – Proactive Individualized Natural Nutrition:
Chuỗi khóa học giúp hàng nghìn người học cách ăn cân bằng, thuận mùa, phù hợp cơ thể
3A Vị Nhà – dòng sốt, gia vị, thực phẩm công cụ giúp việc nấu ăn trở nên nhanh, tiện lợi, ngon, lành, dễ dàng cân bằng ngũ vị.
Và hơn hết là dự án cộng đồng Về Nhà Ăn Cơm – Cấy Nền Ẩm Thực, như một hành trình tri ân, để trao lại cho xã hội bài học lớn nhất mà chính mình đã nhận được: “Chữa lành từ Mâm Cơm Nhà” – con đường dưỡng lành từ gốc.